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酒存儲,溫度最關鍵

發布日期:2016-08-18 09:37:37
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大家都知道,“酒還是醇的香”,酒年份越久,越香、當然也越好喝。其實這還得歸功于酒存儲的竅門了。的確酒是易揮發性的,沒有好的存儲環境,酒就成爲和水一樣的無爲無味的了。

   日常生活中,将酒的温度严格控制在推荐范围之内并不是件容易的事情。一般来讲,白酒的饮用温度要比红酒低,主要因为白酒的酸度比较高,而且会以清爽的口感和果香为主要特色,温度高了酸味会过重,一般以8—12℃为宜。


   而红酒是以复杂的香气和丰实的口感为主要特色,温度过低会使得香气封闭起来,最高温度不要超过20℃,温度过高会使酒精味很重,影响对香味的感观。因此不同的酒,存储环境就应该不一样。当然指的的是温度!